과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
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번호 자 료 명 분류 게재월 유무료
3041
웰빙 단호박 케이크

부부를 위한 15cm 크리스마스 케이크~ 맛과 실용성이 뛰어나 평상시에도 응용이 가능하다.
스펀지류 ’05.12 무료
3040
크리스마스 밀푀유

밀푀유는 일본에서는 크리스마스용으로 상당히 인기 있지만 우리나라에서는 그다지 알려져 있지 않은 품목. 조금 색다른 케이크를 원한다면 추천할 만한 아이템이다.
파이류 ’05.12 무료
3039
Cake Design book 레시피

그동안 월간 '파티시에'에 게재되었던 수많은 작품 중 엄선하여 엮은 국내 최고 기술자들의 작품을 한데 모은 국내 최초의 케이크 디자인 화보집. 이책에 수록된 190여개의 제품 레시피!!
레시피&테크닉 ’06.01 무료
3038
산딸기 초콜릿 콩피튀르

산딸기의 톡톡 씹히는 맛과 새콤하면서도 쌉싸래한 뒷맛이 어른들에게 적합한 아이템이라고 할수 있다. 진한 초콜릿 무스케이크와 산딸기 잼을 함께 먹는 느낌이 난다.
기타 ’05.09 무료
3037
바나나 초콜릿 스프레드

카카오 함량이 높은 초콜릿을 사용하여 쌉싸름한 맛이 바나나의 단맛과 부드러움을 상대적으로 더욱 부각시켜 주는 역할을 한다.
기타 ’05.09 무료
3036
초콜릿 스프레드

유럽에서는 아침식사용 빵, 간식용 크래커, 스푼으로 떠먹는 디저트로 등장 할 만큼 일상적이다. 달지 않아 부담스럽지 않고, 가정에서도 직접 만들 수 있을 만큼 간편하다.
기타 ’05.09 무료
3035
헤이즐넛 타르티네

초콜릿에 헤이즐넛 파우더를 섞어 만든 스프레드. 초콜릿과 연유의 달콤함과 함께 버터의 깊은 풍미가 절묘하게 조화를 이루고 있다.
기타 ’05.09 무료
3034
아몬드 콩피튀르

수분량이 적어 스쿠프로 아이스크림을 긁어 담을 때처럼 묵직한 질감이 나며, 버터를 섞어 느낄할것 같지만 크렘 다망드와 같이 가벼우면서도 촉촉한 식감을 느낄 수 있다.
기타 ’05.09 무료
3033
밤 콩피튀르

입속에서 부드럽게 퍼져나가는 특유의 고소한 맛과 향이 특징. 바닐라빈을 통째로 사용해 향뿐만 아니라 시각적으로도 신선한 자극을 준다.
기타 ’05.09 무료
3032
프뤼 루즈 콩피튀르

크랜베리와 라즈베리를 비롯하여 블랙커런트, 체리 등 여러가지 베리류를 사용. 각 과일의 특색이 살아있으면서도 새콤달콤한 맛으로 적절히 융화되어 있는 것이 특징이다.
기타 ’05.09 무료
3031
키위 콩피튀르

일반 키위잼과 달리 과육의 형태를 살려 생과일 이미지를 강조했다. 꿀로 당도를 높여 맛과 향이 고급스럽고, 백포도주를 사용하여 전체적인 맛을 깔끔하게 마무리했다.
기타 ’05.09 무료
3030
단호박 콩피튀르

부드러우면서도 담백한 맛의 단호박에 새콤하면서도 아삭하게 씹히는 사과 과육을 첨가하여 보다 세련된 느낌을 강조했다.
기타 ’05.09 무료
3029
토마토 콩피튀르

토마토는 자체의 맛이 강하지 않아 레몬껍질이나 즙으로 악센트를 주는것이 좋으며, 잼과 같은 점성을 내주려면 따로 펙틴을 첨가해 주어야 한다.
기타 ’05.09 무료
3028
대추 스프레드

말린대추를 이용. 황설탕 또는 흑설탕을 이용하며 일부를 꿀로 대체해주면 더 진하고 깊은 맛을 낼수 있다. 물을 부으면 대추차처럼 마실 수도 있다.
기타 ’05.09 무료
3027
건조 무화과 콩피튀르

무화과 자체의 당분함량이 높으므로 설탕을 많이 사용할 필요가 없고, 톡톡 씹히는 식감이 특징이며 담백한 하드계 빵에 특히 잘 어울린다.
기타 ’05.09 무료
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