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번호 자 료 명 분류 게재월 유무료
3026
비스코티

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
구움과자,쿠키류 ’05.07 무료
3025
오랑진

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
구움과자,쿠키류 ’05.07 무료
3024
딸기 마카로나드

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
무스류 ’05.07 무료
3023
블루베리 파이

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
구움과자,쿠키류 ’05.07 무료
3022
타히티

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
무스류 ’05.07 무료
3021
마스카르포네 블루베리

창간 17주년 기념 요코타 히데오 초청 블루다이아몬드 아몬드 세미나
무스류 ’05.07 무료
3018
축(슈거크래프트)

영국의 웨딩케이크에 가장 많이 이용되고 있는 공예 과자로 마지팬과 슈거 페이스트를 씌운 프루츠 케이크에 화려하고 다채로운 데커레이션을 특징으로 한다.
설탕공예 ’05.02 무료
3017
봄나들이(마지팬공예)

타 공예보다 제작 시간이 비교적 짧고, 성형작업이 용이하여 처음 공예 과자에 입문하는 사람들에게 적절한 분야라 할 수 있다.
데코레이션 ’05.02 무료
3016
사랑의 여신(빵공예)

화려한 모양과 풍부한 색채는 나타내기 어렵지만 빵 반죽 특유의 질감은 타 공예 작품과는 다른 독특한 멋을 낸다. 어떠한 공예보다 담백한 느낌을 준다.
빵공예 ’05.02 무료
3015
우주기행(초콜릿공예)

초콜릿을 굳힐 수 있는 템퍼링 기법을 익힌 사람만이 가능한 고급 기술에 속하며 감상하는 차원에서 그치는 다른 공예에 비해 실용성이 상당한 공예이다.
초콜릿공예 ’05.02 무료
3014
숲속의 요정(설탕공예)

상당한 기술과 창작성을 요하는 설탕공예는 다른 공예에 비해 추상적이고 원색을 사용하는 경우가 많기 때문에 색상 사용에 특히 주의를 기울여야 한다.
설탕공예 ’05.02 무료
3013
얼그레이

얼 그레이 본래의 알싸한 맛을 강조한 제품. 가나슈, 무스, 시럽에까지 얼 그레이를 섞어 홍차의 진한 맛을 느낄 수 있게 했다.
무스류 ’05.01 무료
3012
아니스 알람브라

초콜릿 마니아에게는 적극 추천할만한 제품. 독특한 향의 스타 아니스의 특징을 살린 케이크로 한 입 베어 물면 진한 아니스의 향과 맛이 입안을 맴돈다.
초콜릿류 ’05.01 무료
3011
가나슈 아니스

스타 아니스에 맛과 향이 부드러운 밀크 초콜릿을 섞어 각각의 소재의 특징을 최대한 살렸다.
초콜릿류 ’05.01 무료
3010
쇼콜라 프랑부아즈

밀크 초콜릿과 프랑부아즈 퓌레로 샌드된 가나슈와 프랑부아즈 시럽을 바른 비스퀴가 식감과 맛에서 대조를 이뤄 각각의 특성을 살려준다.
스펀지류 ’05.01 무료
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