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   카페 인 스페이스
   비앤씨월드 2017.07.26 Pm01:30, 조회 : 379  

품격이 넘치는 살롱 드 테
지난 4월 대대적인 리뉴얼을 거쳐 새 단장을 마친 카페 인 스페이스. 운치가 느껴지는 멋스러운 공간, 더 섬세해진 맛으로 재정비된 디저트는 오감을 매료시키기에 충분하다.
취재 · 글 박선아 사진 이재희

이토록 멋진 공간이라면
안국역 3번 출구에서 창경궁 방향을 따라 약 200m 정도 걷다보면 가회동 주민센터 바로 옆, 전면이 통유리로 개방된 독특한 건물을 발견할 수 있다. 이곳은 ㈜아라리오에서 운영하는 복합식문화 공간이다. 1997년도에 지어졌다고는 도저히 상상되지 않는 세련미와 현대미를 갖춘 이 건물은 장세양 건축가가 지은 것으로, 스승인 김수근 건축가가 지은 아라리오 뮤지엄과 나란히 위치해있다. 미슐랭 스타를 보유하고 있는 5층의 다이닝 인 스페이스를 필두로 4층에는 일식 레스토랑, 3층에는 이탈리안 레스토랑, 1층에는 베이커리 카페 프릳츠가 각각 자리해 저마다의 개성을 뽐내고 있다. 그 중 2층에 위치한 카페 인 스페이스는 지난 4월 인테리어 공사와 전면적인 메뉴 교체를 통해 멋지게 재탄생된 디저트 카페다.
매장에 들어서면 사방이 통유리창으로 확 트여있어 막힘없이 시원스럽다. 왼편으로는 창경궁의 비경이 펼쳐지고 오른편으로는 고즈넉한 한옥의 기와지붕이 내려다보여 탄성이 절로 나오는 분위기. 키친 바로 앞 공간에 쇼케이스 대신 기다란 테이블을 두어 카페 인 스페이스의 제품을 예술품처럼 전시해 놓은 점이 눈에 띈다. 기다란 형태의 카페 공간 양 옆에는 나란히 앉을 수 있거나 서로 마주보고 앉을 수 있는 두 가지 타입의 자리가, 카페 뒤편에는 단체 손님을 위한 넓은 자리가 마련돼 있어 인원수에 따라, 개인의 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있다. 대리석, 벨벳, 금속 재질의 테이블과 의자는 고급스러운 느낌이 나 심플하면서도 우아한 매장의 무드를 한층 더 고조시킨다. 한낮에 편안하게 티타임을 가지기에도, 늦은 저녁 간단한 알코올 음료와 분위기에 취해보기에도 더없이 완벽한 공간이다.    

셰프의 개성이 녹아 든 독창적 파티스리
카페 인 스페이스의 제품들은 프랑스에서 풍부한 경험을 쌓은 최규성 셰프가 책임지고 있다. 그는 프랑스에서 제과를 공부했을 뿐만 아니라 현지 피에르 에르메 부티크에서 ‘셰프’ 타이틀로 4년간 근무하기도 한 실력 있는 파티시에다. 최 셰프는 본인의 스타일을 살리면서 한국인의 입맛에도 잘 맞는 클래식한 프랑스 파티스리를 콘셉트로 인디비주얼 케이크 5종, 플레이트 디저트 2종, 파운드케이크, 마들렌, 피낭시에, 쿠키와 같은 구움과자류 등을 선보이고 있다. 또한 차와 다양한 디저트로 구성된 ‘티 타임 세트’, 알코올 음료와 인디비주얼 케이크를 함께 먹을 수 있는 ‘샴페인 세트’도 준비해 손님들의 선택의 폭을 넓혔다.  
촛불을 형상화한 인디비주얼 케이크 ‘촛불’은 카페 인 스페이스에서만 만나볼 수 있는 특별한 메뉴다. 새하얀 화이트초콜릿 카다몸 무스를 가르면 붉은빛이 매혹적인 딸기 콩포트가 주르르 흘러내리고 아몬드 다쿠아즈가 모습을 드러낸다. 새콤달콤한 딸기 콩포트가 입맛을 돋운 후 고소한 아몬드 다쿠아즈가 바삭하게 씹히고 알싸한 카다몸의 향이 은은하게 입 안에 퍼져 조화로운 맛의 밸런스를 느낄 수 있다. 플레이트 디저트 ‘오늘 저녁’은 카페 인 스페이스에서 가장 반응이 좋은 인기메뉴. 촉촉한 헤이즐넛 비스퀴, 부드러운 발로나 지바라 밀크초콜릿 크림, 상큼한 아로마와 톡톡 깨지는 식감이 재미있는 이그조틱 캐러멜로 이뤄졌다. 간결한 디자인과 대비되는 강렬하고 화려한 맛은 남녀노소 모두의 입맛을 만족시킬 만큼 훌륭하다. 이밖에도 카페 인 스페이스에서는 디저트의 맛을 돋보이게 해줄 커피와 프랑스 마리아주 프레르 홍차, 초콜릿 음료, 주류 외에 최 셰프가 직접 개발한 블랜딩 주스, 인퓨전 음료 등을 다채롭게 만나볼 수 있다.
현대인들이 바쁜 일상에서 벗어나 한 템포 느린 시간을 보낼 수 있는 장소를 그리며 변신을 감행했다는 카페 인 스페이스. 서울 한복판에 펼쳐진 그림 같은 공간, 눈과 입 모두를 즐겁게 하는 디저트는 당신의 삶을 한층 여유롭게 만들어 줄 것이다.

주소 서울 종로구 율곡로 83 문의 02-747-8102
운영시간 11:00~22:00
추천메뉴 촛불 9천원, 코코망고 8천원, 오늘 저녁 1만2천원, 밀푀유 바니유 프랑부아즈 1만2천원, 티 타임 세트(2인 기준) 3만원
   


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