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   베이크업
   비앤씨월드 2018.01.29 Pm02:44, 조회 : 1,931  
지난해 가을 오픈해 많은 이들의 사랑을 한 몸에 받고 있는 베이크업. 이곳에서는 대표의 남다른 감각이 느껴지는 인테리어와 개성 있는 구움과자를 만나볼 수 있다.

취재·글 박선아 사진 이재희  


삼거리에 위치한 이국적인 디저트 숍
삼선동 골목시장을 지나 한성대학교를 향하는 길목에 자리한 베이크업은 다채로운 구움과자를 맛볼 수 있는 디저트 숍이다. 간판 하나 없이 주변의 분위기와 사뭇 다른 이국적인 외관은 지나는 이로 하여금 궁금증을 유발한다. 매장으로 이어지는 흰색 담벼락에 새겨진 위트있는 캐치프레이즈 ‘Today’s To-Do List: Get up, Make up, Bake up’이 눈길을 사로잡으며 상호명만 적힌 단순한 간판 이상의 효과를 낸다. 숍 내부 벽면은 짙은 회색으로 칠해 전반적으로 모던함이 흐르며 여기에 적절히 나무 소재를 섞어 내추럴한 무드를 가미했다. 협소한 공간에 비해 천정이 높아 답답한 느낌이 전혀 없다. 셰프 혼자 운영하는 가게이다 보니 테이크아웃 전문점의 형태이지만 매장 한편에 자그마한 테이블 2개와 간이 의자를 놓아 손님들이 잠시 머물 수 있는 자리를 마련해 두었다. 평일에는 등하굣길에 들르는 대학생들이, 주말에는 알음알음 찾아오는 20~30대 젊은 직장인들이 베이크업을 찾고 있다.


베이크업만의 스타일이 담긴 구움과자
베이크업에서 단연 주목할 포인트는 매장 오른편을 화려하게 장식한 테이블이다. 남효정 오너셰프는 기다란 테이블에 판매하는 제품과 그녀가 직접 발품을 팔아 구입한 빈티지 소품들을 적절하게 배치해 특별한 쇼케이스를 완성했다. 이는 유럽을 여행하다 현지의 작은 베이커리 카페의 진열법에서 아이디어를 얻어 꾸민 것이라고. 손때 묻은 오래된 서적, 나무 도마, 케이크 스탠드, 접시 등에 구움과자가 가지런히 올려져 있어 한층 먹음직스러운 비주얼을 뽐낼 뿐만 아니라 내부 인테리어에도 단단히 한몫 한다.
공정이 간단하면서 누구나 좋아할 수 있는 대중적인 맛을 선호하는 남 셰프는 기본 반죽에 부재료를 달리해 베리에이션하는 형식으로 메뉴를 구성한다. 베이크업에서는 하루 평균 13가지의 구움과자를 선보이고 있는데, 마들렌, 버터 스콘을 제외한 메뉴는 그날그날 달라 방문 전 인스타그램으로 판매 품목을 확인하는 것이 좋다. 베이크업의 대표메뉴 버터 스콘은 버터 함량이 높고 굽는 시간도 일반 스콘보다 길게 해 겉은 비스킷처럼 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이다. 따라서 구입 후 다음날 오후 전까지 먹어야 그 진가를 제대로 느낄 수 있다. 남 셰프가 강력 추천하는 키슈는 햄 2종, 치즈 4종, 버섯, 채소, 할라피뇨 등을 아낌없이 채워 식사 대용으로 든든하게 즐길 수 있는 아이템. 한 조각에 5,500원이라는 만만치 않은 가격에도 불구하고 한 번 맛본 사람들은 꾸준히 재구매하는 만족도 높은 제품이란다. 이밖에도 맥주, 와인 등에 가볍게 곁들일 수 있는 ‘살레파운드’, ‘할라피뇨 스콘’ 등 짭조름한 맛이 매력적인 세이버리류도 준비해 선택의 폭을 넓혔다.        
베이크업에서는 현재 투박한 비주얼의 구움과자를 주력으로 내세우고 있지만 향후 홀케이크품목을 점차 늘려갈 계획이다. 또한 디저트 외에 따뜻하게 즐길 수 있는 수프, 뱅쇼(와인에 과일, 계피를 넣고 끓여 만든 음료) 등도 준비 중에 있다.  

주소 서울시 성북구 삼선교로10바길 7(삼선동2가)
문의 인스타그램ID bakeup_namyo
운영시간 12:00~제품 소진 시까지
추천메뉴 버터 스콘 2천3백원, 할라피뇨 스콘 2천5백원, 레몬 마들렌 2천5백원, 살레파운드 3천원, 키슈 5천5백원
   


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