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   카페 알토 바이 밀도
   비앤씨월드 2018.04.26 Am11:33, 조회 : 2,685  
카페 알토 바이 밀도
성수동의 인기 빵집 ‘밀도’와 핀란드의 유명 건축가 알바 알토의 자연주의 디자인이 만났다. 지난 3월 초 용산구 아모레퍼시픽 신사옥에 오픈한 ‘카페 알토 바이 밀도’를 소개한다
취재•글 우재연 사진 이재희

‘밀도’의 첫 번째 아티스트 컬래버레이션 프로젝트
지난 3월 7일 용산구 아모레퍼시픽 신사옥 지하 1층에 오픈한 ‘카페 알토 바이 밀도(CaféAalto by Meal°)’는 세계적인 건축가이자 20세기를 대표하는 핀란드 디자이너 알바 알토(Alvar Aalto)의 디자인과 베이커리 밀도가 만나 탄생한 공간이다. 알바 알토의 디자인은 물론 핀란드의 문화 또한 느낄 수 있도록 구성한 곳이다.  
알바 알토가 선호하는 자작나무 소재로 풍성한 곡선을 활용해 꾸민 벽과 가구들은 따뜻하고 우아한 분위기를 자아낸다. 또한 빛의 사용을 중시한 알바 알토의 건축 방식처럼 매장 곳곳에 설치된 부드러운 조명들은 풍부한 빛으로 공간을 채운다. 때문에 지하에 위치해 있음에도 환하고 탁 트인 느낌을 준다. 한편, 매장에 들어선 순간 시선을 잡아끄는 천장의 구조물은 알바 알토의 유명한 오브제 ‘사보이 꽃병’을 모티브로 핀란드의 호수를 형상화한 것이다. 그리고 중앙 테이블에 놓인 핀란드 서적들은 그 나라의 문화와 분위기를 엿볼 수 있는 또 하나의 아이템으로, 오가는 사람들의 관심을 모은다.

오감으로 느끼는 핀란드의 예술적 감성
카페 알토 바이 밀도의 베이커리 라인은 전익범 총괄 셰프가, 음료 라인은 김성원 수석이 맡고 있다. 그동안 식빵만을 주력한 밀도는 이번 카페 알토 바이 밀도에서 다양한 딥과 소스, 충전물을 식빵과 접목시킨 베리에이션 메뉴를 새롭게 출시했다. 이곳에서는 밀도의 기존 제품과 카페 알토 바이 밀도만의 제품들을 골고루 만나볼 수 있다. 인기메뉴 중 하나인 ‘허니 러스크’를 비롯해 ‘에그 타르트’, ‘솔티 브라우니’, ‘큐브 소보로’ 등 대중적이면서도 독특한 비주얼을 가진 카페 알토 바이 밀도의 베이커리 제품들은 합리적인 가격대에 제공된다.
오피스 건물인 만큼 회사원들이 방문객의 큰 비중을 차지하다보니 커피와 함께 즐길 수 있는 메뉴의 수요가 높다. 점심시간 전후로는 오픈 토스트 등의 식사용 빵이, 점심시간이 지나면 배부르지 않은 디저트류가, 오후 3시 이후로는 든든한 빵류가 인기란다.
음료의 경우 핀란드 바리스타 챔피언 ‘라우리 피피넨(Lauri Pipinen)’이 설립한 카페 브랜드 ‘굿 라이프 커피’의 원두를 사용해 시그니처 커피 메뉴를 선보인다. 핀란드의 오로라를 연상시키는 ‘오로라 스피릿’, 눈 내린 헬싱키의 아침을 모티브로 한 ‘헤이 헬싱키’, 핀란드 숲의 상쾌한 느낌을 전하는 ‘자일리톨 에이드’, 알바 알토가 주로 사용한 소재 중 하나인 너도밤나무에서 아이디어를 얻어 밤을 이용한 생크림을 따뜻한 커피에 올린 ‘알토 커피’ 등 핀란드의 자연을 형상화한 다양한 메뉴가 준비돼 있다.
이렇듯 알바 알토의 철학이 담긴 공간에서 맛보는 빵과 커피는 핀란드의 문화와 감성을 간접적으로나마 전달한다. 카페 알토 바이 밀도는 앞으로 단순한 베이커리 카페를 넘어 영감을 주는 공간으로 자리 잡을 계획이다.


주소 서울시 용산구 한강대로 100(한남동)
문의 02-6462-5050
운영시간 월~금 8:00 ~ 20:00, 토~일 10:00 ~ 19:00
추천메뉴 허니 러스크 2천5백원, 피스타치오 보스톡 3천5백원, 큐브 소보로 2천6백원, 큐브 까눌레 1천5백원, 레몬 파운드 4천원
   


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