철근 구조물과 시멘트, 각종 식물이 어우러진 독특한 인테리어, 컨베이어 벨트에서 빙글빙글 돌아가는 정감 넘치는 비주얼의 빵들. ‘투닷츠 베이커리’가 선보이는 개성 있는 공간과 빵, 그리고 음료를 만나보자.
취재 • 글 우재연 사진 이재희
신림동의 복합 문화 공간을 꿈꾸며
지난 3월 20일, 신림역 근처의 작은 길가에 오픈한 ‘투닷츠 베이커리(2 Dots BAKERY)’는 프랜차이즈 베이커리가 주류인 신림동에 새롭게 등장한 특색 있는 베이커리 카페다. 오혁진, 김내리 대표가 김민희 셰프와 함께 협업하며 이끄는 이곳은 베이커리를 책임지고 있는 투닷츠 베이커리와 음료 및 커피를 담당하는 ‘포라인스 커피(4 Lines COFFEE)’로 구성되어 있다. 투닷츠 베이커리라는 이름에는 점이 선이 되고, 선이 면이 되는 것처럼 점•선•면이 만나 일구는 복합 문화 공간을 지향하는 두 대표의 마음이 담겨 있다. 내부 인테리어는 ‘날 것’의 재료를 그대로 이용해 낯선 느낌이 든다. 철근으로 만든 아치와 기둥들, 시멘트를 그대로 부어 만든 평상, 커피 바, 나무 합판으로 만든 가구까지 마치 공사가 끝나지 않은 듯하지만. 곳곳에 돌이나 각종 식물 등이 배치돼 있어 자연스럽고 편안한 분위기가 풍긴다. 철근 구조물 전체를 타고 내려오는 담쟁이과 식물들은 공간에 생명의 온기를 불어넣는다. 컨베이어 벨트 형태의 제품 진열대 또한 눈여겨볼 포인트다. 제빵 기술자들의 반복적이고 고된 노동과 노고를 상징함과 동시에 빵들이 회전식 매대를 타고 돌면서 각 제품들은 마치 무대 위의 주인공인 것 같은 이미지를 연출한다.
건강한 빵, 맛있는 빵, 개성 있는 빵
투닷츠 베이커리의 주력 상품은 식빵과 스콘이다. 보다 건강한 빵이었으면 하는 마음에 유기농 밀가루를 사용하고 있고, 최대한 국내산 식재료만을 사용하려 노력한다. 식빵은 클래식 식빵, 통밀•현미쌀 식빵 등의 건강 식빵, 특정 부재료를 부각시키는 컬래버 식빵, 한 끼 식사용으로도 거뜬한 세이버리 식빵, 그리고 디저트 식빵 등 5가지 카테고리로 분류해 참신한 제품들을 제공하고 있다. 스콘 역시 버터 스콘, 생크림 스콘 등의 일반적인 메뉴에 더해 ‘쪽파 햄 스콘’ 같은 스콘에는 대부분 사용하지 않는 재료를 넣은 특색 있는 세이버리 스콘도 선보이고 있다.
신림역 부근은 프렌차이즈 베이커리와 카페가 포진해 있는 만큼 음료 메뉴는 이 지역에서 그간 만나볼 수 없던 스페셜한 음료로 구성했다. 커피의 경우 에스메랄다 게이샤 원두를 사용한 시그니처 블렌딩 커피를 선보이며, 기타 베리에이션 음료도 양질의 재료를 다양하게 사용해 보다 저렴한 가격에 제공하고 있다. 이러한 차별점 덕분에 커피와 일반 음료 메뉴의 매출이 높아지고 있단다.
투닷츠 베이커리는 현재의 공간에서는 식빵과 스콘에 주력하고 향후 2호점을 꾸려 페이스트리, 하드계열, 디저트 등 보다 다양한 종류의 제품들을 선보일 계획이다.
주소 서울시 관악구 관천로 44 선인타운 1층(신림동)
문의 070-8981-0108
운영시간 월~토 11:00 ~ 22:00
추천메뉴 밀크촉촉 4천2백원, 감자 크림치즈 4천원, 오렌지 얼그레이 스콘 3천1백원, 쪽파 햄 스콘 2천9백원, 게이샤 블렌딩 커피 4천5백원, 제주 말차 화이트 3천8백원
