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   르몽블랑
   비앤씨월드 2019.01.28 Pm02:22, 조회 : 3,703  
Le montblanc
르몽블랑
오래된 상점과 새롭게 생긴 트렌디한 가게들이 옹기종기 모여 독특한 분위기를 자아내는 해방촌의 신흥시장. 이곳에 새하얀 설산을 닮은 디저트 카페 ‘르몽블랑’이 문을 열었다
취재 · 글 박선아 사진 이재희  

니트 공장, 디저트 카페로 새롭게 태어나다
홍콩의 뒷골목을 거니는 듯 이국적인 분위기가 물씬 풍기는 해방촌 신흥시장에 새하얀 외관으로 단번에 시선을 끄는 디저트 카페가 있다. 진선혜 셰프가 지난 10월 오픈한 ‘르몽블랑(Le montblanc)’이 바로 그 주인공이다. 원래 이곳은 전선혜 셰프의 시아버지와 남편이 대대로 니트 공장을 했던 장소로 전 셰프가 이를 이어 받아 공간의 히스토리를 살린 디저트 숍으로 재탄생시켰다. 프렌치 스타일의 디저트를 선보이다보니 상호도 기존에 시아버지가 사용했던 ‘몽블랑’이라는 이름을 그대로 사용하고 있다. 매장은 총 3층 규모로 1층은 주방 및 쇼케이스, 2층은 카페 공간, 3층은 루프 탑으로 이뤄져 있다. 2층은 천장이 높고 커다란 유리창으로 개방돼있어 답답함 없이 시원스러우며 3층 루프 탑 공간은 탁 트인 이태원의 전망을 바라보며 티 타임을 가지기에 더할 나위 없이 좋다. 방적기, 색색의 실, 털실과 스웨터를 모티브로 디자인한 소품 등으로 숍의 곳곳을 장식해 르몽블랑의 아이덴티티를 센스 있게 표현한 점이 인상적이다.
접근성이 좋지 않아 상권이 그리 발달한 편은 아니지만 최근에는 개성 넘치는 가게가 하나둘씩 생겨나고, 유명 TV 방송 프로그램에 신흥시장이 소개되면서 SNS를 통해 알음알음 찾아오는 손님들이 늘고 있다.  

어디서도 보지 못한 유일무이한 털실 케이크
르몽블랑에서는 프랑스 발로나 초콜릿, 카프리 과일 퓌레 등 프리미엄 재료들을 사용해 고급스러운 맛이 돋보이는 디저트를 만들고 있다. 전선혜 셰프는 맛뿐만 아니라 가게의 콘셉트를 제품의 비주얼로 표현하고자 많은 고민을 쏟는다고. 현재 무스케이크, 에클레르, 치즈케이크 및 구움과자류 등을 판매하고 있는데 그 중 손님들에게 가장 인기가 높은 것은 털실 모양의 프티 가토다. 몰드를 직접 제작해 완성한 이 케이크는 티셔츠 모양으로 만든 사블레 받침대에 털실 모양의 무스케이크를 올려 완성한다. 2가지 버전으로 다크초콜릿과 라즈베리를 조합한 레드 컬러의 ‘만자리’, 화이트초콜릿, 홍차, 밤, 카시스 & 블루베리를 매칭한 흰색의 ‘얼그레이’가 준비돼 있다. 특히 털실 케이크는 사랑스러운 비주얼로 20~30대 여성층에게 좋은 반응을 얻고 있어 재료에 변화를 줘 시즌마다 시리즈로 선보일 계획이다.
매끈하게 구운 슈에 컬러풀한 색감의 퐁당을 입힌 에클레르는 전 셰프가 강력하게 추천하는 메뉴. 라즈베리, 리치 로즈, 패션프루츠, 블랙 세서미, 피스타치오, 레몬 등 모두 6가지 플레이버를 만나볼 수 있다. 그중 새콤달콤한 산딸기의 매력이 살아있는 라즈베리와 흑임자의 농후한 고소함을 느낄 수 있는 블랙 세서미를 따뜻한 커피와 함께 즐겨보길 권한다.
향후 르몽블랑은 부담 없는 가격대의 구움과자 메뉴를 늘려 남녀노소 모두가 편히 들를 수 있는 디저트 숍이 되고자 한다. 더불어 숍의 트레이드마크인 털실과 스웨터 일러스트를 새긴 다양한 굿즈도 제작해 판매할 예정이다.

주소 서울시 용산구 신흥로 99-4(용산동2가)
문의 02-774-3793
운영시간 12:00~20:00
추천메뉴 만자리 9천5백원, 얼그레이 9천5백원, 라즈베리 6천8백원, 블랙 세서미 6천8백원, 패션프루츠 6천8백원, 블루치즈 휘낭시에 2천8백원
   


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