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  -   TRENDY CAKE DESIGN
솔레이유 르벙
2017년 06월호
에꼴 르노뜨르의 성명주 셰프가 6월에 선보인 케이크는 프랑스어로 일출을 뜻하는 '솔레이유 르벙(Soleil Levant)'이다. 다크 글라사주를 입힌 무스케이크의 윗면에 다크 피스톨레를 분사한 크렘 레제 오 프랄리네 누아제트를 올리고 다채로운 모양의 초콜릿 장식물로 마무리했다. 이른 아침 떠오르는 태양의 강렬함을 담은 솔레이유 르벙을 만나보자.