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  -   <일본 베이커리 리포트>
월드 초콜릿 마스터즈 2018 일본 국내 예선대회
2017년 12월호
'월드 초콜릿 마스터즈(World Chocolate Masters)'는 세계적인 초콜릿 제조업체 '바리 칼리바우트사(Barry Callebout社)'의 프리미엄 브랜드 카카오바리가 주최하는 국제 초콜릿 대회다. 내년 10월 파리에서 개최되는 결승전 '월드 파이널'에 앞서, 지난 10월 도쿄에서는 일본 대표 선수를 선발하는 예선전이 열렸다. 이번 대회는 경연 방식이 바뀌면서 여느 해보다 기술적인 진보를 엿볼 수 있었다는 점에서 일본 제과업계에 큰 화제를 몰고 왔다. '월드 초콜릿 마스터즈 일본 대표 선발전'의 뜨거운 경연 현장을 취재했다.