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  -   홍상기의 반죽 활용 가이드
호두 크림치즈 스틱 & 올리브 치즈 캉파뉴
2018년 03월호
재료 가격과 인건비 인상으로 나날이 힘들어지는 제과점 영업에 한줄기 빛이 필요한 요즘, 베이킹 아카데미 4gye 홍상기 셰프가 동네빵집을 위한 베리에이션 팁을 제안한다. 3월호에서는 통밀 캉파뉴 반죽에 부재료를 넣어 맛도, 모양도 다채롭게 탄생시킨 호두 크림치즈 스틱 & 올리브 치즈 캉파뉴를 만나보자.