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  -   홍상기의 반죽 활용 가이드
브리오슈 반죽을 이용한 오렌지 크림 빵&프루츠 빵
2018년 04월호
베이킹 아카데미 4gye 홍상기 셰프가 한 가지 반죽을 활용한 베리에이션 메뉴를 제안한다. 4월에는 버터 풍미가 느껴지는 부드러운 브리오슈 반죽을 베이스로 만든 '오렌지 크림 빵'과 '프루츠 빵'을 소개한다