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  -   <GATEAUX DE FRANCE>
프랑스, 접시 위에 꽃을 담다
2018년 06월호
한국 제과업계에서는 꽃을 이용해 제품을 만든지 그리 오래되지 않았지만, 프랑스에서는 오래 전부터 장미, 라벤더, 제비꽃 등을 사용해 다양한 제품들을 만들어왔다. 꽃과 나무를 형상화한 제품부터 꽃 자체를 사용한 제품들까지, 꽃을 사랑하는 프랑스 셰프들의 디저트를 소개한다