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  -   [부재료] 빵 과자를 돋보이게 하는 토핑 제품
2018년 09월호
완성한 빵 •과자 위에 초콜릿, 견과류, 과일 등을 뿌리거나 올려 맛과 비주얼을 한층 돋보이게 만드는 ‘토핑’. 제과제빵의 마무리 단계인 만큼 각 제품의 특성에 잘 어울리는 토핑 재료를 선택하는 일은 보다 중요하다. 이번 달에는 국내 업체들이 취급하는 다양한 토핑 제품의 이모저모를 살펴본다