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  -   (초콜릿 비밀 노트) 마롱 밀크티
2018년 11월호
파티스리에서 빠질 수 없는 대표적인 재료, 초콜릿. 점점 성장하는 세계 초콜릿 시장에 발맞춰 <파티시에>와 퓨라토스코리아가 함께 준비했다. 올해는 2명의 벨코라데(Belcolade) 앰배서더가 새로운 벨코라데 오리진 초콜릿을 사용한 프리미엄 파티스리 레시피를 소개한다. 이번 달에는 풍부한 캐러멜 향과 헤이즐넛 향이 매력적인 벨코라데 오리진 베네수엘라 43으로 완성한 '마롱 밀크티(Marron Milk Tea)'를 만나보자. 그윽한 생강 향 즐레, 밤 콩피가 어우러져 더욱 깊은 맛을 자아낸다