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  -   (Au Fromage) 체더치즈 대파 크루아상
2019년 01월호
각 나라마다 그 지역 고유의 치즈가 있을 정도로 세계인의 입맛을 아우르는 만국 공통의 식재료, 치즈. 각기 다른 특성을 지닌 치즈에 대해 알아보고 이를 활용한 빵, 과자 레시피를 나눈다. 첫 순서는 블랑제리 11-17 윤문주 셰프가 숙성 체더치즈를 넣어 만든 '체더치즈 대파 크루아상'이다