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  -   홍상기의 제법별 빵 레시피 - 캉파뉴
2019년 11월호
11월의 주인공은 투박한 멋을 자랑하는 프랑스 전통 시골 방 캉파뉴(Campagne)다. 캉파뉴를 스트레이트법, 스펀지법으로 나누어 비교하고, 건포도로 색다른 매력을 더한 응용 제품 '건포도 귀리 캉파뉴'를 소개한다.