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<Dessert & The City>
뉴잉글랜드의 유일한 팝오버 전문점, 팝오버 킹
2020년 05월호

달걀, 밀가루, 우유만으로 만들어 비교적 공정이 단순하며 누구나 상상할 수 있는 맛을 지닌 ‘팝오버(Popover)’. 레시피를 무한하게 변형할 수 있다는 이유로 팝오버를 판매하는 다양한 카페들이 생겨나고 있다. 그리고 여기, 팝오버만을 전문적으로 판매하는 베이커리 카페 ‘팝오버 킹(Popover King)’이 등장했다. 보스턴에서 유일한 팝오버 전문점인 이곳은 팝오버라는 흰 캔버스에 물감을 칠하듯 여러 재료를 조합해 다양한 팝오버를 선보인다.