과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
   [국내뉴스] :: 크리스마스 케이크 대신 슈톨렌 · 파네토네 (2018.01)
   2017.12.27 Am10:34, 조회 : 720  
2017년 크리스마스에는 윈도 베이커리가 내세운 독일 전통 빵 ‘슈톨렌’이 인기를 끌었다. 슈톨렌은 1년의 기다림을 통해 탄생하는 제품으로, 하얀 슈거파우더가 뿌려진 독일 빵이다. 빵 속에 들어가는 재료인 건조 과일은 약 1년 동안 럼주에 담아 숙성시켜 만든다. 실제로 몇몇 동네 빵집에서 시즌별로 한정 생산하는 슈톨렌은 높은 인기를 얻었으며, 판매하는 빵집도 눈에 띄게 늘었다. 오월의 종의 경우 매년 크리스마스 시즌이 되면 2,000개의 슈톨렌을 예약 판매한다. 대전 성심당에서는 슈톨렌 패키지를 따로 제작해 특별함을 더했으며, 브레드05, 르빵, 쉐즈롤, 우스블랑 등도 슈톨렌 판매에 나서 눈길을 끌었다. 한편, 이탈리아 전통 크리스마스 빵인 ‘파네토네’도 곳곳에서 볼 수 있었다. 파주에 위치한 ‘류재은 베이커리’에서는 파네토네를 크리스마스 대표제품으로 내세워 큰 호응을 얻었다.
   


 
번호 제       목 게재월 조회
(주)비앤씨월드에서 단행본 기획편집 경력자를 모집합니다. ’16.07 11,056
월간 [Patissier]에서 잡지 경력 기자 및 신입 기자를 찾습니다 ’16.05 12,946
2016년 제과제빵기능사 실기시험 변경 내용 ’16.01 15,660
7544 [국내뉴스] :: 10월부터 제과점서 비닐봉투 제공 금지된다 ’18.06 224
7543 [국내뉴스] :: 초콜릿, 사탕 등 계산대 진열 금지 추진 ’18.06 176
7542 [해외뉴스] :: 비 파티세리, 제임스 비어드 어워즈 수상 ’18.06 178
7541 [국내뉴스] :: 제빵기능사 실기 과제 내용 최종 확정 ’18.06 300
7540 [국내뉴스] :: 밀가루 가격 상승, 빵 · 과자 가격 인상 불가피 ’18.06 252
7539 [해외뉴스] :: WHO, 포화지방 및 트랜스지방 섭취 지침 개정 ’18.06 124
7538 [국내뉴스] :: 술 담배 대신 디저트 찾는 남자들 ’18.05 575
7537 [국내뉴스] :: 식약처, ‘위생용품관리법’ 시행 ’18.05 560
7536 [국내뉴스] :: 농식품부, 2022년까지 식품 외식 산업 330조 규모로 육성 ’18.05 487
7535 [국내뉴스] :: 제과제빵기능사 실기 과제 내용 일부 수정 ’18.05 508
7534 [국내뉴스] :: 국내 호텔들, 딸기 뷔페 이어 애프터눈 티 속속 선봬 ’18.05 520
7533 [국내뉴스] :: 달걀 한 판, 1,000원대까지 등장 ’18.05 172
7532 [국내뉴스] :: 패스트푸드업계 구조조정으로 몸집 줄인다 ’18.05 166
7531 [국내뉴스] :: 빵용 크림 정의, 캔디류 • 달걀 안전관리기준 등 신설 강화 ’18.05 166
7530 [해외뉴스] :: 초콜릿도 친환경 … 네슬레 포장지 교체 ’18.05 171
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 다음 |