과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
   [국내뉴스] :: 제과기능사 실기 과제 내용 일부 변경 (2018.08)
   2018.07.30 Am11:10, 조회 : 266  
제과기능사 실기 과제 품목 중 ‘흑미 롤케이크’와 ‘초코 롤케이크’의 내용이 일부 변경됐다. 먼저 흑미 롤케이크는 ‘생크림을 휘핑하여 시트의 구운 면에 바르고 원형이 잘 유지되도록 말아 제품을 완성하는 것’으로 수정됐다. 이어 초코 롤케이크는 ‘시트의 구운 면에 가나슈를 바르고 원형이 잘 유지되도록 말아 제품을 완성하는 것’으로 바뀌었다. 새로운 변경 사항은 7월 1일부터 적용되며 보다 자세한 내용은 ‘Q-net 홈페이지 → 고객 지원 → 자료실 → 공개문제’를 통해 확인할 수 있다. 또한 큐넷은 수험자들의 이해를 돕고자 제과기능사 실기 과제 품목인 ‘흑미 롤케이크’와 ‘페이스트리 식빵’의 완성품 사진 자료를 게재했다.
   


 
번호 제       목 게재월 조회
(주)비앤씨월드에서 단행본 기획편집 경력자를 모집합니다. ’16.07 11,507
월간 [Patissier]에서 잡지 경력 기자 및 신입 기자를 찾습니다 ’16.05 13,401
2016년 제과제빵기능사 실기시험 변경 내용 ’16.01 16,145
7566 [국내뉴스] :: 우유 • 밀가루 가격 연쇄 인상, 제과업계 몸살 ’18.09 1,155
7565 [국내뉴스] :: 환경부, 컵 • 빨대 • 봉투 등 일회용품 규제 방안 구체화 ’18.09 1,037
7564 [국내뉴스] :: 가공식품 빵류, 당 • 트랜스지방 함량 대부분 높아 ’18.09 1,031
7563 [국내뉴스] :: 제과점 가맹점주 영업이익률 3.3%에 그쳐 ’18.09 1,031
7562 [국내뉴스] :: ‘카페 & 베이커리페어’ 10월 11일부터 ’18.09 1,078
7561 [해외뉴스] :: 일본 주부 92.8%, 아침 식사로 빵 즐겨 ’18.09 336
7560 [해외뉴스] :: ‘산림 파괴 • 아동 노동 초콜릿’ 퇴출 운동 확산 ’18.09 141
7559 [해외뉴스] :: 2020년, 세계 식품시장 7조1500억불로 성장 가능성 ’18.09 160
7558 [해외뉴스] :: 스타벅스, 시애틀에 베이커리 첫 오픈 ’18.09 173
7557 [해외뉴스] :: 전 세계 덮친 폭염으로 밀가루 대란 ’18.09 158
7556 [해외뉴스] :: '2018 페이스트리 엑설런스 프라이즈' 성료 ’18.08 764
7555 [해외뉴스] :: 프랑스, 이산화 티타늄 사용 막는다 ’18.08 752
7554 [해외뉴스] :: 국제 무역 갈등으로 곡물, 유지류 가격 하락 ’18.08 727
7553 [국내뉴스] :: 니켈, 쇼트닝 • 마가린 등에 촉매제로 사용 가능 ’18.08 762
7552 [국내뉴스] :: ‘비건 베이커리’의 대중화 ’18.08 766
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 다음 |