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국내서적 추천상품 [국내서적 추천상품]


베이커리 신(新)경영론
16,000원


5인5색 디저트 레시피
22,000원


이렇게 맛있는 바게트
16,000원


이렇게 맛있는 크루아상
14,000원


푸 드 파티스리
70,000원


우리가 몰랐던 주방이야기
14,000원


세상에서 가장 쉬운 펀치니들
15,000원


향신료의 모든 것
20,000원


리큐르 디저트
22,000원


한눈에 보이는 디저트
13,800원


프랑스 스타 셰프 15인의 퀴지니에 레시피 컬렉션
65,000원


오뗄두스의 클래식 구움과자
18,000원


여행의 즐거움을 더하는 베이커리 인 더 시티
13,000원


베이커리 생산성 향상을 위한 냉동반죽 베이킹
20,000원


허니비케이크의 카페디저트 마스터클래스
18,000원


설탕공예의 기본과 응용
20,000원


올리케이크의 버터크림 플라워
20,000원


나에게 맞는 커피 찾기
13,000원


양과자 시간여행
14,000원


프랑스 스타 파티시에 7인의 베스트 레시피 컬렉션
65,000원


성심당 케익부띠끄 클래식레시피 60
16,000원


카페 브런치를 위한 빵과 빵요리
11,000원


프로 제빵 테크닉
40,000원


사계절을 담은 선물, 타르트
13,000원


달지 않아 좋은 간편 티푸드, 스콘 머핀 파운드케이크
13,000원


오후에 즐기는 한 조각의 여유, 쿠키
13,000원


집밥처럼 먹는 건강한 주식, 빵
14,000원


가볍게 즐기는 컵 디저트, 푸딩
13,000원


아메리칸 케이크
16,000원


이탈리아 빵과 스낵
35,000원


우정욱의 좋은 사람, 행복한 요리
18,000원


초콜릿 마스터클래스
20,000원


떠나고 맛보고 행복하다
14,000원


차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트
25,000원


화과자 대계 和菓子 大界
25,000원


프랑스 과자
40,000원


송셰프의 프랑스빵
25,000원


아름다운 한국의 디저트 떡
30,000원


마스터 베이킹
20,000원


시크릿 레시피
18,000원


가스트로노미
16,000원


나카무라아카데미 정통일본요리
32,000원


이탈리아 빵
20,000원


빵빵코디
12,000원


양과자 세계사
18,000원


바람마녀의 선물포장 토크
15,000원


우정욱의 맑은 날, 정갈한 요리
16,000원


홈베이킹 시크릿
15,000원


최순자의 보기좋은 떡, 먹기좋은 떡
30,000원


패스츄리 쉐프 김동원의 디저트
35,000원 [품절]


구움과자의 세계
30,000원

  총 94개의 국내서적 상품이 검색되었습니다. 제목 검색 :  
베이커리 신(新)경영론

국가직무능력표준NCS 베이커리경영 학습모듈 내용을 근간으로 경영학의 기초이론부터 베이커리 경영 및 생산관리, 입지관리, 마케팅, 원가관리, 수요예측, 고객서비스까지 베이커리 운영에 필요한 필수 경영이론과 실무지식을 망라한 베이커리 경영 전문서입니다.

이재진, 윤성준 / 240p / 16,000원
5인5색 디저트 레시피

리큐르와 디저트의 컬래버레이션, 그 두 번째 레시피북이 출간되었습니다. ‘리큐르’라는 공통의 주제로 젊은 파티시에 5명이 만들어내는 개성 돋보이는 50가지 디저트. 디저트의 맛과 향 사이의 빈 공간을 리큐르로 가득 메우는, 한층 더 진화한 리큐르 디저트의 매직을 경험할 수 있습니다.

이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익 / 276p / 22,000원
이렇게 맛있는 바게트

크루아상 이어 두 번째로 선보이는 빵 시리즈. 전통 바게트부터 응용 바게트까지 프랑스 바게트의 필수지식과 노하우, 테크닉과 응용을 공정 사진과 함께 차근차근 소개합니다. 여러 제법을 적절하게 적용하면서 맛은 충분히 살리되, 작업의 편리성과 효율성에 초점을 맞춘 15개의 바게트를 만나보세요.

장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드 / 160 / 16,000원
이렇게 맛있는 크루아상



장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 144p / 14,000원
필기+실기를 한 권에 떡제조기능사

대학에서 오랫동안 떡을 강의하고 조리실무 현장에서 수년간 활동했던 전문가들이 모여 깐깐하게 만든 떡제조기능사 합격 완벽 가이드. 떡에 대한 기초와 체계적인 지식을 갖추고자 할 때 꼭 필요한 지침서입니다.

신미혜·최은정·김찬화·정혜정·한혜영·정윤정 공저 / 312p / 24,000원
제과제빵기능사 최단기 합격노트(2020)

제과제빵기능사 필기시험을 위한 문제집입니다. 한국산업인력공단의 최신 출제경향을 철저히 분석해 저술한 문제집으로 98%이상의 합격률로 검증된 예상적중문제가 실려 있습니다.

정윤용 / 404p / 20,000원
제과제빵 이론특강

제과과학을 비롯, 제과제빵 이론에서 위생학, 영양학에 이르기까지 빵과자 관련 이론을 종합 해설한 본격 이론서입니다. 엄격한 이론체계와 현장 지향적인 내용을 겸비한 것이 특징입니다.

월간 파티시에 / 350p / 16,000원
제과제빵 기능사 실기 합격노트

2020년 제과기능사와 제빵기능사 실기시험에 100% 완벽대비 !

월간 파티시에 저 / 164p / 20,000원
제과제빵 실기특강(2020년 실기공개문제 전격 수록!)

제과제빵 기능사 실기를 완벽하게 해설하고 기본 문제를 총망라한 책으로 출제 품목 외에도 현장에 꼭 필요한 기본 품목에 대한 쉽고 자세한 공정 해설로 제과제빵의 기본 테크닉을 단기간에 완성할 수 있는 본격 실기 입문서.

월간 파티시에 저 / 296p / 26,000원
푸 드 파티스리

국내에서도 잘 알려진 프랑스 제과전문 잡지 『푸 드 파티스리』의 단행본이 드디어 한국에 상륙했습니다. 피에르 에르메, 세드릭 그롤레, 얀 쿠브뢰르 등 현대 파티스리의 아이콘으로 간주되는 셰프 40명의 작품을 한 권에 담아 이미 전 세계로 판권이 팔려나간 화제의 책으로, 17가지 프랑스 디저트에 대한 소개와 레시피가 17챕터에 걸쳐 펼쳐집니다.

클레르 피숑 / 비앤씨월드 / 400 / 70,000원
우리가 몰랐던 주방이야기

네이버 카페 스타우브 홀릭(Staub Holic)의 운영자와 요리연구가이자 주방용품 컬렉터인 저자 두 명이 여러 가지 주방용품과 조리 도구를 사용해 쌓인 노하우를 한 권의 책에 풀어놓았습니다. 태운 냄비를 어떻게 세척해야 할지 모를 때, 요즘 유행하는 그릇을 저렴하게 구입하고 싶을 때 이 책을 펼쳐보세요. 우리가 지금까지 몰랐던 주방이야기가 가득 담겨있습니다.

이선심, 하정아 / 176p / 14,000원
세상에서 가장 쉬운 펀치니들

나를 위한 새로운 취미, 쉽게 재밌게 빠르게 완성하는 “펀치니들” 프랑스인 디자이너가 만들어내는 감각적인 스타일의 세계로 초대합니다.

줄리 로베르 / 비앤씨월드 / 128 / 15,000원
향신료의 모든 것

일러스트와 인포그래픽으로 쉽게 배우는 향신료 입문서의 결정판!

미즈노 진스케 / 비앤씨월드 / 208 / 20,000원
리큐르 디저트

우리나라 최초의 리큐르 디저트 레시피북! 리큐르 1%가 디저트에 기적을 가져다줍니다

성명주 / 비앤씨월드 / 272 / 22,000원
한눈에 보이는 디저트

최소한의 재료로 최고의 조합을! 눈 깜짝할 사이에 완성하는 150가지 간편 디저트

멜라니 마르탱 / 비앤씨월드 / 160p / 13,800원

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