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떠나고 맛보고 행복하다

갓 구운 빵의 온기를 담은 따뜻한 여행기! 시골 동네빵집부터 세계적인 명성의 셰프까지, 페이스트리 셰프 장완정의 전문 베이커리 에세이.

장완정 / 비앤씨월드 / 304 / 14,000원 (적립금 1,400원)
차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트

슈거크래프트의 기초부터 프로페셔널 테크닉에 이르기까지 모든 작품의 제작 방법을 상세하게! 『차근차근 따라하며 쉽게 배우는 슈거크래프트』

이호정 / 비앤씨월드 / 304p / 25,000원
화과자대계



박근성 / 비앤씨월드 / 300page / 25,000원
프랑스 과자

프로 파티시에를 위한 프랑스 과자의 결정판! 일본 최고 권위의 츠지제과전문학교 교과서로 독보적인 자리매김! 『프랑스 과자』

가와키타 스에카즈 / 비앤씨월드 / 424p / 40,000원 (적립금 4,000원)
송셰프의 프랑스빵

“이것이 바로 프랑스빵이다.” 이론과 실제를 가장 쉽게, 그러나 제대로 소개하는 정통 프랑스빵 베스트 입문서! 쉽게 배우는 송셰프의『프랑스빵』

송영광 / 비앤씨월드 / 208p / 25,000원
아름다운 한국의 디저트 떡

전통차와 곁들여도 좋고 카페 메뉴로도 안성맞춤. 독창적인 디자인과 깊은 풍미가 일품인 전통후식. 작지만 개성 있는 디저트 떡 이야기!

최순자 / 비앤씨월드 / 272쪽 / 30,000원
마스터 베이킹

베이커리 빵을 마스터하다! 현장에서 검증받은 인기 제품을 그대로 공개하는 실전 매뉴얼

비앤씨월드 / 376 / 20,000원
시크릿 레시피

트렌드를 선도하는 스타 파티시에 정홍연의 두 번째 비밀 레시피. 이번 <시크릿 레시피>에서도 마찬가지로 정확한 레시피를 모두 공개한다. 또한 만들기 힘든 제품의 경우, 정홍연 셰프만의 비법도 알려 준다. <시크릿 레시피>만 따라 한다면 우리 모두 한 차원 높은 베이킹의 세계를 경험하게 될 것이다.

정홍연 / 비앤씨월드 / 272p / 18,000원 (적립금 1,800원)
대한민국 골동과자점 5

골동품은 오래되고 길이 보존할 가치가 있는 혼이 담긴 명품을 뜻합니다. 그런 국내 지역별 명품제과점 5곳을 소개합니다

월간 파티시에 / 비앤씨월드 / 84pages / 3,500원 [품절]
가스트로노미

가스트로노미(Gastronomy)란 맛을 추구하는 일. 즉 미식(美食)을 일컫는다. 가스트로노미라는 개념을 이해하기 위해서는 무엇보다도 18세기에서 19세기에 걸친 미식의 나라 프랑스, 특히 파리의 역사를 아는 것이 중요하다. 이 시기 파리에서는 도대체 어떤 일이 일어났던 것일까? 그리고 그것과 가스트로노미의 발전 사이에는 어떤 관계가 있는 것일까? 가스트로노미가 하나의 문화이자 역사적 배경으로 정착되어 가는 과정을 前 일본 Gateaux誌 편집장 나가오 켄지(長尾健二)가 재구성하였다.

나가오 켄지 著, 김상애 譯 / 비앤씨월드 / 336p / 16,000원
나카무라아카데미 정통일본요리

일본 최대의 요리학교 나카무라조리제과전문학교가 한국에 전통일본요리를 제대로 알리고자 만든 일본요리 전문서입니다. 요리의 기초인 재료 손질법과 도구 사용법부터 120여 가지의 요리를 한 권에 담아 일본요리의 전체적인 윤곽을 가늠할 수 있습니다.

나카무라아카데미 / 비앤씨월드 / 344p / 32,000원
이탈리아 빵

이탈리아 제빵계의 거장 Piergiorgio Giorilli 가 완성한 정말 맛있는 건강빵 레시피+각각의 빵에 어울리는 다양한 이탈리아 요리 유럽 발효빵의 원조 이탈리아 빵의 간단하면서도 세련된 레시피를 경험하십시오.

저자: 삐에르조르죠 조릴리 Piergiorgio Giorilli / 역자: 김선정 / 감수: 김창석 / 비앤씨월드 / 20,000원
빵빵코디

빵, 얼마나 먹어봤니? 작지만 강한 책 《빵빵 코디》! 이 책 한 권만 있으면 나도 진정한 빵코디네이터!

감수: 일본빵코디네이터협회; 역: 김현숙 / 비앤씨월드 / 12,000원
쏘 쿨 디저트

W hotel 이상근 셰프가 여러분을 쿨 디저트의 세계로 초대합니다 오감을 짜릿하게 만드는 당신의 쿨한 디저트 초이스!

이상근 / 비앤씨월드 / 15,000원
표준제과미술

한국산업인력공단이 표준화한 '제과제빵부문 직업능력 표준'에 따라 재단법인 과우학원과 국내 유명 대학 제과제빵학과 교수진이 함께 만든 국내 최초의 과목별 전공교재입니다.

재단법인 과우학원 / 180 / 25,000원

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