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프랑스 과자 히트상품

프로 파티시에를 위한 프랑스 과자의 결정판! 일본 최고 권위의 츠지제과전문학교 교과서로 독보적인 자리매김! 『프랑스 과자』

― 가와키타 스에카즈 / 비앤씨월드 / 424p / 40,000원 (적립금 4,000원)

송셰프의 프랑스빵 추천상품

“이것이 바로 프랑스빵이다.” 이론과 실제를 가장 쉽게, 그러나 제대로 소개하는 정통 프랑스빵 베스트 입문서! 쉽게 배우는 송셰프의『프랑스빵』

― 송영광 / 208p / 25,000원

아름다운 한국의 디저트 떡 추천상품

전통차와 곁들여도 좋고 카페 메뉴로도 안성맞춤. 독창적인 디자인과 깊은 풍미가 일품인 전통후식. 작지만 개성 있는 디저트 떡 이야기!

― 최순자 / 272p / 30,000원

마스터 베이킹 히트상품

베이커리 빵을 마스터하다! 현장에서 검증받은 인기 제품을 그대로 공개하는 실전 매뉴얼

― 비앤씨월드 / 376 / 20,000원

시크릿 레시피 히트상품

트렌드를 선도하는 스타 파티시에 정홍연의 두 번째 비밀 레시피. 이번 <시크릿 레시피>에서도 마찬가지로 정확한 레시피를 모두 공개한다. 또한 만들기 힘든 제품의 경우, 정홍연 셰프만의 비법도 알려 준다. <시크릿 레시피>만 따라 한다면 우리 모두 한 차원 높은 베이킹의 세계를 경험하게 될 것이다.

― 정홍연 / 비앤씨월드 / 272p / 18,000원 (적립금 1,800원)

대한민국 골동과자점 5 추천상품

골동품은 오래되고 길이 보존할 가치가 있는 혼이 담긴 명품을 뜻합니다. 그런 국내 지역별 명품제과점 5곳을 소개합니다

― 월간 파티시에 / 84p / 3,500원 [품절]

가스트로노미 추천상품

가스트로노미(Gastronomy)란 맛을 추구하는 일. 즉 미식(美食)을 일컫는다. 가스트로노미라는 개념을 이해하기 위해서는 무엇보다도 18세기에서 19세기에 걸친 미식의 나라 프랑스, 특히 파리의 역사를 아는 것이 중요하다. 이 시기 파리에서는 도대체 어떤 일이 일어났던 것일까? 그리고 그것과 가스트로노미의 발전 사이에는 어떤 관계가 있는 것일까? 가스트로노미가 하나의 문화이자 역사적 배경으로 정착되어 가는 과정을 前 일본 Gateaux誌 편집장 나가오 켄지(長尾健二)가 재구성하였다.

― 나가오 켄지 著, 김상애 譯 / 336p / 16,000원