과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
  총 79개의 국내서적 상품이 검색되었습니다. 제목 검색 :  
요리가 맛있는 더 술집

최신 술집 트렌드를 반영한 가이드북입니다. 안주 맛이 좋은 곳 뿐만 아니라 인테리어와 분위기, 주인장의 개성 등 다양한 조건에서 최고라 평가되는 술집들을 소개합니다.

김수진 / 268p / 12,000원
프로레시피 100 샌드위치

제대로 된 샌드위치 레시피를 만나자! 《프로 레시피 100 샌드위치》

월간 파티시에 편저 / 216p / 9,800원
제과제빵 이론특강

이론시험 100% 완벽 대비서 !

월간 파티시에 / 350p / 16,000원
조리이론

한국산업인력관리공단 조리기능사 출제기준 완벽 대비 총정리 조리기능사 필기시험을 대비하여 이론적 필수지식을 단기에 체계적으로 정리한 책입니다. 조리에 필요한 각종 이론을 상세하게 설명하고 있음은 물론, 시험에 대비한 핵심 포인트들도 빠짐없이 수록하고 있습니다.

유애경 김보성 / 비앤씨월드 / 375p / 16,000원
도쿄에 가면 요리가 있다

쿠켄네트의 이윤화 대표가 도쿄에서 약 2년을 머물면서 무려 700개 가 넘는 레스토랑을 탐방하고 엄선한 193곳을 소개한 책입니다. 일본 전통 맛을 느낄 수 있는 곳, 뒷골목 라멘집, 퓨전 레스토랑, 선술집 등 다양한 레스토랑을 통해 일본 음식문화를 한눈에 볼 수 있습니다.

이윤화 / 312p / 14,000원
홈베이킹 시크릿

TOP 셰프가 알려주는 홈베이킹의 비밀! 최고의 셰프가 엄선한 정말 맛있는 레시피! 사랑을 담은 깐깐한 홈베이킹

정홍연 / 264p / 15,000원
Baking practice

우리나라 최초의 제빵 테크닉 영문서입니다. 빵과 케이크의 종류별로 이론과 레시피가 설명되어 있어 제빵에 대해 깊이있게 공부하고자 하는 분들에게 큰 도움이 되어줄 책입니다.

홍행홍, 조남지, 이재진, 이윤신 / 227p / 20,000원
리얼 초콜릿(Real Chocolate)

2006년 판, [‘카카오봄’ 고영주의 Real Chocolate]의 전면 개정판! 초콜릿 만들기 초보자들의 더 쉬운 이해를 돕고, 중급자들에게는 궁금했던 점의 해답을, 고급자들에게는 더욱 깊이 있는 정보를 주기 위해 기획되었다.

고영주 / 164p / 15,000원 [품절]
디저트가 맛있는 스위트 카페

파워 블로거 ‘파란달’의 디저트 카페 정복기 맛있는 디저트가 있는 카페에 앉아 작가와 함께 수다를 떠는 느낌!

파란달(정영선) / (주)비앤씨월드 / 224p / 9,800원
제과제빵 과학

제과제빵의 기본개념과 공정의 흐름을 과학적으로 설명한 깊이 있는 이론서입니다. 현장에서 가장 필요로 하는 제품의 품질 평가와 결함 원인을 과학적으로 분석할 수 있는 방법론을 제시하였습니다.

김성곤 조남지 김영호 공저 / 407p / 20,000원
떡 제조기술

국내 최 로 쌀과 쌀가루 이용 기술을 함께 수록한 통합 기술서 떡집 창업에 필요한 모든 정보를 담은 기본 필독서입니다. 떡 제조법 뿐만 아니라 떡 제조에 필요한 재료, 설비, 레이아웃까지 알려드립니 다. 떡집 운영에 필요한 노하우를 한 권에 담았습니다.

한국떡연구회 / 144p / 10,000원
베이커리 경영

이론과 실무를 겸한 베이커리 경영 전문서!

홍행홍·조남지·이재진·도중진·안호기·정순경·채동진 공저 / 204p / 16,000원
초콜릿 테크닉

초콜릿에 대한 궁금증을 한눈에 ! 초콜릿을 만드는 사람이라면 누구나 가질 만한 궁금증을 해결해 줄 수 있는 충실한 내용의 이론과 초콜릿 제품을 만드는 노하우를 상세하게 소개했습니다.

조성훈 / 206p / 25,000원 [품절]
최순자의 보기좋은 떡, 먹기좋은 떡

‘떡 디자인의 명인’ 최순자 선생. 그의 떡 디자인 비법을 책 한권으로 전수 받을 수 있게 되었다.

최순자 / 288p / 30,000원
파스타 에 바스타

이탈리아 인 쉐프가 말하는 진짜 파스타! ‘파스타 에 바스타’는 ‘파스타로 끝!’ 이라는 뜻의 이탈리아 어로 이탈리아 요리는 파스타 하나면 다른 요리가 필요 없이 그것으로 충분하다는 의미를 담고 있다.

파올로 데 마리아 / 240p / 18,000원

| 이전 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 다음 |