과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
북&샵 > 국내서적 > 사계절을 담은 선물, 타르트




사계절을 담은 선물, 타르트  
저자윤은영
페이지152
상품가격 13,000원
적립금 1,300원
주문수량



제품 상세 설명 주의사항 주문 & 배송 & A/S
제품 상세 설명
경리단길 디저트 카페의 필수 코스!
<에끌레어 바이 가루 하루>가 드디어 공개하는 타르트 레시피!

기본부터 시작하면,
초보 홈베이커도 파티시에처럼 만들 수 있다!

에끌레어를 대중적인 디저트로 끌어올리며 업계 안팎의 큰 주목을 받은 경리단길 ‘에끌레어 바이 가루하루.’ 탁월한 감각과 성실함으로 무장한 또 한 명의 스타 셰프, 윤은영 오너 셰프가 제철 재료를 이용한 사계절 타르트 레시피를 공개했다. 그동안 베이킹 클래스를 운영해 온 경험을 바탕으로 수강생들에게 인기 있는 타르트 레시피 Top 22가지를 엄선한 것.
윤은영 셰프는 타르트가 어렵다고 생각하는 홈베이커들에게 이 책의 기본 레시피부터 차근차근 따라 하라고 조언한다. 그러면 누구나 파티시에가 만든 것 같은 완성도 높은 타르트를 얻을 수 있을 것이라고 자신한다. 집에서 베이킹을 할 때 겪을 수 있는 실수와 시행착오를 최소화하기 위해 수차례 레시피를 보완했을 뿐만 아니라 경험을 통해 얻은 노하우와 팁 또한 자세하게 공개했다. 티타임이나 홈파티는 물론이고 특별한 날 기억에 남는 선물로도 제격인, 예쁘고 맛있는 타르트에 도전해보자.


프롤로그
재료
도구
베이킹이 쉬워지는 용어 설명

타르트의 기본
기본 반죽 만들기
성형 및 굽기

Chapter 1
봄Spring

딸기 타르트
피스타치오 살구 타르트
계절 과일 타르트
블루베리 타르트
쉬림프 키슈
키슈 로렌

Chapter 2
여름SUMMER

레몬 타르트
서양배 타르트
체리 크럼블 타르트
루바브 타르트
패션프루츠 라즈베리

Chapter 3
가을Fall

피칸 타르트
얼그레이 풍미의 건과일 타르트
무화과 레드와인 타르트
몽블랑 타르트
너츠 타르트
타르트 피뇽

Chapter 4
겨울Winter

치즈 수플레 타르트
비터 초콜릿 타르트
헤이즐넛 초콜릿 타르트
솔트 캐러멜 타르트
티라미수 타르트

Q & A
주의사항
주문 & 배송 & A/S