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양과자 시간여행  
일본의 권위 있는 제과전문지 ‘가토(GATEAUX)’ 前 편집장인 나가오 켄지가 들려주는 쉽고 재미있는 양과자 이야기
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제품 상세 설명

일본의 권위 있는 제과전문지 ‘가토(GATEAUX)’ 전 편집장인 나가오 켄지가 시공간을 자유롭게 여행하는 시간여행자가 되어 양과자의 원형과 그에 얽힌 이야기를 생생하게 풀어낸 책입니다. ‘왕의 과자’인 가토 데 루아와 ‘바람에 흩날릴 정도로 가벼운 과자’인 볼로방 등 과자의 이름과 유래로 풀어낸 이야기부터, 행운을 점치던 크레프와 달콤한 전쟁을 치룬 자허트로테 등 그에 얽힌 흥미로운 이야기까지. 평소 아무렇지 않게 먹던 과자라도 그 배경에 얽힌 다양한 이야기를 알게 된다면 한층 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.



목차
저자의 말 ∙ 002
Episode 01. 가토 데 루아 ∙ 007
Episode 02. 크레프 ∙ 019
Episode 03. 애플파이 ∙ 033
Episode 04. 4월의 물고기 ∙ 045  
Episode 05. 에클레르 ∙ 059
Episode 06. 볼로방 ∙ 073
Episode 07. 자허토르테 ∙ 089
Episode 08. 마들렌 ∙ 105
Episode 09. 브리오슈 ∙ 119
Episode 10. 호박 파이 ∙ 135
Episode 11. 사바랭 ∙ 149
Episode 12. 뷔슈 드 노엘 ∙ 163
Episode 13. 팽 데피스 ∙ 179
Episode 14. 타르트 타탱 ∙ 195
Episode 15. 비스킷 ∙ 211
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