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2018년 3월호
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058           봄을 담은 딸기 디저트
      딸기를 활용한 각양각색의 신제품들이 속속 등장해 쇼케이스를 화려하게 장식하는 봄. 3월 <파티시에>에서는 새콤달콤한 딸기의 맛을 제대로 담은 딸기 디저트 8종을 제안한다. 더불어 국내 딸기 재배 현황과 품종별 특징, 딸기 농장 탐방기와 함께 최근 폭발적인 인기를 얻고 있는 국내 호텔 5곳의 딸기 뷔페도 준비했다. 지금 이 계절 가장 맛있는 과일 딸기와 함께 달콤한 3월을 만끽해보자.

088           우리시대기술인
      르빵 임태언 오너셰프
094           ART IN PLATE
      만다린
096           최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      플로라
104           LA CRÈME DE LA CRÈME
      다쿠아즈 앙 블랑
106           GÂTEAUX DE FRANCE
      베이킹의 모든 것, 유로팽 2018
110           JAPAN BAKERY REPORT
      살롱 뒤 쇼콜라 도쿄 2018
114           DESSERT & THE CITY
      피츠버그의 감각 넘치는 브런치 카페, 반달
118           SPECIAL REPORT
      베트남 카카오 농장 방문기
122           우리동네 수제빵집
      홈앤브레드
124           BAKER'S ITEM
      주방의 만능 재주꾼, 푸드프로세서
126           부재료
      한 방울의 마법, 제과용 향료
128           홍상기의 반죽 활용 가이드
      통밀 캉파뉴 반죽을 이용한
      호두 크림치즈 스틱 & 올리브 치즈 캉파뉴
130           초콜릿 비밀 노트
      Fleur de sel Cookie
132           SWEET MARIAGE
      카라멜리아 & 포트 터니
136           NAKAMURA TREND
      기념일을 위한 스위츠 선물
140           NOW IN JAPAN
      후르쓰 산도
142           PIECE OF CAKE
      초콜릿 부숑
144           SEASONAL HOME BAKING
      쑥 카스텔라 & 쑥 모닝빵
148           COLORFUL HOMEMADE JAM
      오렌지 마멀레이드
150           클래스 탐방
      마담 파티시에
152           카페 음료 레시피
      Purpling
154           황인자의 제과점 포장
      봄맞이 꽃 포장
156           알고 보면 쉬운 세금 Q&A
      키워드로 살펴보는 2018 노동 법률 개정
166           애독자 선물
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