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[국내뉴스]   국내 초콜릿 장인들, 국제무대 진출 (2013.12) 빵리지앵 홈페이지바로가기 [ 2013-11-27 17:06:51 ]
국내 초콜릿 장인들, 국제무대 진출 ‘살롱 뒤 쇼콜라 파리 2013’에서 솜씨 뽐내 한국 쇼콜라티에들이 국제무대에 자신들의 솜씨를 선보였다. 제이브라운, 에이미초코, 한국초콜릿연구소, 엘리스 초콜릿 등 국내 4개 수제 전문 초콜릿 기업의 쇼콜라티에들이 10월 30일부터 11월 3일까지 프랑스 파리에서 열린 세계 최대 규모의 초콜릿 축제인 ‘살롱 뒤 쇼콜라 파리(Salon du Chocolat)’에 참가해 시연 행사를 가진 것. ‘살롱 뒤 쇼콜라’는 지난 1995년 프랑스 파리에서 처음 열린 뒤 해마다 세계 유명 도시를 돌며 개최하고 있다. 현재 ‘살롱 뒤 쇼콜라’를 개최하는 세계 11개국 20개 도시에는 우리나라 서울도 포함되어 있다. 원조격인 이번 파리 행사에서는 세계 각국의 이목이 집중되는 만큼 우리나라 수제 초콜릿의 디자인과 풍미를 세계인들에게 알리는 좋은 기회가 될 것으로 기대했었다. 국제무대를 처음 밟은 국내 쇼콜라티에들은 행사장에 마련된 특별부스에서 수제 초콜릿과 초콜릿 공예작품 등을 전시하고, 카카오 원두에서 초콜릿을 만드는 가공 과정을 관람객들에게 직접 시연했다. 특히 제이브라운의 정영택 대표, 에이미초코의 조미애 쇼콜라티에는 세계 유명 초콜릿 장인들이 실력을 겨루는 ‘초코데모’ 코너에 초청되어 ‘초콜릿 여행(Chocolate Journeys)’이라는 주제로 초콜릿 공예품과 우리나라만의 특색이 살아있는 초콜릿 쿠키 등을 만들었다. 작품 제작 전 과정은 전시기간 중 라이브로 시연되었으며 관람객들에세 시식 기회를 제공했다. 정영택 대표는 “그동안 문턱이 높아 기회를 얻지 못하던 파리 쇼에 참가하게 되어 무엇보다 기쁘고, 세계 최고의 초콜릿 장인들에게만 초청장이 주어진다는 초코데모에도 참가하게 돼 무척 영광”이라고 소감을 밝혔다.
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