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[국내뉴스] 뮌헨서 열린 Iba UIBC 컵에서…한국대표단 2위 (2015.10) 비앤씨월드 [ 2015-09-30 11:02:04 ]: 뮌헨서 열린 Iba UIBC 컵에서…한국대표단 2위 3년마다 열리는 국제 제과제빵 박람회(iba)가 9월 12일부터 17일까지 독일 뮌헨 국제 전시장에서 열렸다. 올해 iba는 제과제빵과 관련 기계와 도구, 부재료 등을 한자리에 모으고 전세 계 제과제빵 동향을 짚는 비즈니스의 장이었다. iba에서 대두된 베이커리 부문의 트렌드로는 ‘글루텐 프리 빵을 비롯한 건강빵의 성장’, ‘비건 제품의 확대’ 등이다. 특히 주목할 만한 iba의 세부 행사는 최고의 국제 팀을 가리는 iba UIBC 컵. 한국의 랑콩뜨레 이석원 셰프를 단장으로 한 행운의시간들 이동우 셰프, 몽상가인 권혁진 셰프가 제과부문 선수로 출전했다. 한국 대표 선수단은 ‘서커스’를 테마로 한 케이크, 초콜릿, 설탕공예 등 다양한 작품을 완성했다. 한국팀과 겨룬 국가는 타이완, 노르웨이, 독일로 한국은 ( )상을 수상했다. 한국팀이 출전하지 않은 iba UIBC컵 제빵 부문에서는 일본, 독일, 프랑스, 네덜란드, 미국 등이 경합을 벌인 가운데 일본이 1위를 차지했다.

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